常 元 星
【视频营养】糖尿病丨 糖尿病患者是否可以吃水果，为何要控制食盐的摄入量？
作者介绍
河南省人民医院营养科
营养医师 科秘书 营养学硕士
很多糖友在血糖高时，基本不吃水果，其原因是认为水果太甜了，不敢吃。但其实米饭对血糖的影响远远高于水果，不管是米饭还是水果，都可以食用，掌握正确的吃法，才是稳定血糖的重要原则。
01 什么时候吃水果？
时间：尽量选择在两餐中间食用，避免餐前餐后立即进食水果影响血糖水平。
血糖水平：血糖控制平稳，空腹血糖控制在7mmol/L内，餐后2h血糖控制在10mmol/L内时可选择吃水果，老年人可适当放宽。
02 怎么吃水果？
水果尽量以完整形态食用，因牙齿问题而不能咀嚼的可以食用果泥，不建议进食果汁。
03 怎么吃水果？
如何选择适宜的水果？
（1）选择低GI、低GL、低热量的水果；
（2）口感上尽量选择水分含量大的、酸酸脆脆的水果；
（3）血糖较高时可以选择黄瓜、大西红柿替代水果。
04 水果吃多少量合适？
食盐是我们身体摄入钠的主要途径，而钠离子是保持人体水电解质平衡的一个不可缺少的元素。如果体内，尤其是血液中的钠含量升高，那么身体中潴留的水份也就多，这就会引起血压升高，增加罹患心脏疾病和中风的危险。
为什么糖尿病患者更应该注意控盐呢？
因为，糖尿病患者本身就有更高的风险出现血压升高，如果不注意控盐的话，较单纯患有高血压或糖尿病的患者而言，一些超棘手的并发症发生率会暴增——比如心脏病、中风、肾脏损害和眼部问题等。此外，高盐摄入可能会直接造成高致死率。
02
糖尿病如何控制盐的摄入量？
中国营养学会《中国2型糖尿病膳食指南2017》